Mirar, vivir y saborear Palencia a través de su entorno
#CocinaDeTerra es el elemento a través del cual gira nuestra esencia. Son nuestros orígenes los que dan sentido a nuestra cocina.

Terra Palencia ha sido premiado con un Sol por la Guía Repsol 2021 y seleccionado como Bib Gourmand por la Guía Michelin 2021.

Roberto Terradillos
Me titulé como técnico de cocina en la Escuela de Hostelería Ntra. Señora de Guayente, en El Pirineo Aragonés, y consolidé mi formación, a lo largo de mis primeros años como profesional, en los fogones de restaurantes de referencia internacional como El Ermitaño (1*), El Celler de Can Roca (3*), Akelarre (3*), Nerua (1*) o Fat Duck by Heston Blumenthal (3*) en Londres.
Jefe de cocina desde 2014, destacando la renovación de la Estrella Michelín en los dos últimos restaurantes en los que he estado, El Serbal, en Santander, y Tierra, ubicado en el Hotel Valdepalacios, un Relais&Chateaux en Toledo.
Sentirte como en casa
Otro de los guiños a su pasión por la cocina, ya desde su niñez, es la cocina bilbaina de su abuela que preside la entrada del restaurante.
¡Esperamos verte pronto!




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