Mirar, vivir y saborear Palencia a través de su entorno
Cocinamos con los productos que nos regala nuestra tierra observando la mar a lo lejos, desde el elogio de nuestra Montaña Palentina, Los Paramos y Valles, Tierra de Campos y el Cerrato.
#CocinaDeTerra es el elemento a través del cual gira nuestra esencia. Son nuestros orígenes los que dan sentido a nuestra cocina.
Terra Palencia ha sido premiado con un Sol por la Guía Repsol 2021 y seleccionado como Bib Gourmand por la Guía Michelin 2021.
Roberto Terradillos
Me titulé como técnico de cocina en la Escuela de Hostelería Ntra. Señora de Guayente, en El Pirineo Aragonés, y consolidé mi formación, a lo largo de mis primeros años como profesional, en los fogones de restaurantes de referencia internacional como El Ermitaño (1*), El Celler de Can Roca (3*), Akelarre (3*), Nerua (1*) o Fat Duck by Heston Blumenthal (3*) en Londres.
Jefe de cocina desde 2014, destacando la renovación de la Estrella Michelín en los dos últimos restaurantes en los que he estado, El Serbal, en Santander, y Tierra, ubicado en el Hotel Valdepalacios, un Relais&Chateaux en Toledo.
Sentirte como en casa
Otro de los guiños a su pasión por la cocina, ya desde su niñez, es la cocina bilbaina de su abuela que preside la entrada del restaurante.
¡Esperamos verte pronto!
La Barra de Terra, con un ambiente distendido e informal, donde podrás disfrutar de una buena selección de platillos tradicionales y acompañarlos de algunos de los mejores vinos nacionales.
El salón principal, donde la bancada que enmarca buena parte de la sala es el elemento principal, está pensado tanto para parejas, como para grupos reducidos. La separación entre mesas aporta intimidad a nuestros comensales mientras disfrutan de una velada especial.
Menús
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