Menú

Degustación

Aperitivo de bienvenida

Mejillón en escabeche,  emulsión de judía verde y cecina

Aurora de cangrejo de río, salsa chorón y oloroso

Huevo frito, crema de castaña, maíz y matanza

Trucha en adobo, jugo de alubia y su vinagreta

Taco de lechazo, su jugo y emulsión de guindilla

Flan de chocolate, coco y helado de avellana

Precio: 59,75€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 27,00€

Menú

Clásico

Aperitivo de bienvenida

Crema de caqui y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha

Terrina de foie, cacao, café y pera al vino

Arroz de rape y calabaza, con sepia y cítricos

Solomillo Ibérico frito al carbón, zanahoria y anisados

Julieta… dulce de leche, avellana y mango

Precio: 52,50€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00€

Menú

Gastronómico

Aperitivo de bienvenida

Crema de caqui y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha

Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino

Judiones de la comarca con pulpo, su jugo y setas silvestres

Nuestra cazuela de San Antolín
Crema tostada, bizcocho de orujo, nata y manzana

Precio: 45,50€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 19,00€

INCLUYE agua y pan.

Bodega no incluida.

Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:00h, en el servicio de cenas.

El menú escogido se servirá por mesa completa, pudiendo haber modificaciones según la temporalidad de los productos que trabajamos

Si tuviera alguna alergia o intolerancia, , le podemos ayudar a elegir los platos de la carta que se ajusten a sus necesidades.

Menús

Carta

Menús de grupo

Carta de vinos