Menú
Degustación
Aperitivo de bienvenida
Ostra, crema de cebolla de Palenzuela y vainilla
Trucha marinada, boletus ahumados y sopa de maíz y avellana
Judía verde a la crema, “huevo frito” y caldo de Ibérico
Merluza, pil-pil de coliflor y garbanzo tostado
Lechazo al chilindrón, manzana y encurtidos
Tocinillo, yogur de coco y cacao
Precio: 49,75€ (IVA incluido)
…
Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 17,60€
Menú
Clásico
Aperitivo de bienvenida
Turrón de foie, cacao, azafrán y almendra
Trucha marinada, boletus ahumados y sopa de avellana
Judía verde a la crema, «huevo frito» y caldo de Ibérico
Lomo de ciervo madurado, pera y anisados
Chocolate negro, plátano y especias
Precio: 42,95€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 14,50€
Menú
Gastronómico
Aperitivo de bienvenida
Turrón de foie, cacao, azafrán y almendra
Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino
Arroz de rabo de vaca, sepia y setas silvestres con su consomé
Crema Catalana con fresas al orujo
Precio: 37,90€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 12,40€
INCLUYE agua y pan.
Bodega no incluida.
Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:00h, en el servicio de cenas.
El menú puede sufrir algunos cambios si el chef lo considera necesario, con el fin de garantizar la calidad óptima del producto. Este se servirá por mesa completa.
Si tuviera alguna alergia o intolerancia, estaremos encantados de ayudarle a elegir los platos que mejor se ajusten a sus necesidades.
Menús
Carta
Menús de grupo
