Menú

Degustación

Aperitivo de bienvenida

Mejillón en escabeche,  emulsión de judia verde y cecina

Aurora de cangrejo de río, salsa chorón y oloroso

Huevo frito, crema de piñón, maíz y matanza

Trucha en adobo, jugo de alubia y su vinagreta

Taco de lechazo, su jugo y emulsión de guindilla

Flan de chocolate , coco y helado de avellana

Precio: 58,90€ (IVA incluido)

Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 27,00€

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Clásico

Aperitivo de bienvenida

Crema de sandía y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha

Turrón de foie, cacao, café y pera al vino

Arroz de rape y sepia, tomate y cítricos

Solomillo Ibérico frito al carbón, zanahoria y anisados

Julieta… dulce de leche, avellana y mango

Precio: 51,50€ (IVA incluido)

Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00€

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Gastronómico

Aperitivo de bienvenida

Crema de sandía y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha

Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino

Judiones de la comarca con pato, su jugo y setas silvestres

Crema Catalana con fresas especiadas al orujo

Precio: 43,50€ (IVA incluido)

Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 19,00€

INCLUYE agua y pan.

Bodega no incluida.

Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:00h, en el servicio de cenas.

El menú escogido se servirá por mesa completa, pudiendo haber modificaciones según la temporalidad de los productos que trabajamos

Si tuviera alguna alergia o intolerancia, , le podemos ayudar a elegir los platos de la carta que se ajusten a sus necesidades.

Menús

Carta

Menús de grupo

Carta de vinos