Menú
Degustación
Aperitivo de bienvenida
Mejillón en escabeche, emulsión de judia verde y cecina
Aurora de cangrejo de río, salsa chorón y oloroso
Huevo frito, crema de piñón, maíz y matanza
Trucha en adobo, jugo de alubia y su vinagreta
Taco de lechazo, su jugo y emulsión de guindilla
Flan de chocolate , coco y helado de avellana
Precio: 58,90€ (IVA incluido)
…
Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 27,00€
Menú
Clásico
Aperitivo de bienvenida
Crema de sandía y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha
Turrón de foie, cacao, café y pera al vino
Arroz de rape y sepia, tomate y cítricos
Solomillo Ibérico frito al carbón, zanahoria y anisados
Julieta… dulce de leche, avellana y mango
Precio: 51,50€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00€
Menú
Gastronómico
Aperitivo de bienvenida
Crema de sandía y tomate, codorniz a la vainilla y caviar de trucha
Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino
Judiones de la comarca con pato, su jugo y setas silvestres
Crema Catalana con fresas especiadas al orujo
Precio: 43,50€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 19,00€
INCLUYE agua y pan.
Bodega no incluida.
Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:00h, en el servicio de cenas.
El menú escogido se servirá por mesa completa, pudiendo haber modificaciones según la temporalidad de los productos que trabajamos
Si tuviera alguna alergia o intolerancia, , le podemos ayudar a elegir los platos de la carta que se ajusten a sus necesidades.
Menús
Carta
Menús de grupo
