Menú

Degustación

Aperitivo de bienvenida

Mejillón en escabeche, crema de pistacho y pimentón

Infusión fría de bacalao, salsa choron y berro

Huevo frito, coliflor, morro de ternera y setas silvestres

Trucha en adobo, bechamel de zanahoria, eneldo y champiñón

Lechazo entreasado, pimiento de Torquemada y queso de oveja

Crema de lima y menta con helado de manzana

Precio: 59,75€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 27,00€

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Clásico

Aperitivo de bienvenida

Ternera de Cervera curada, crema agria, piñón y vainilla

Terrina de foie, vino de Oporto y compota de fruta

Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino

Judiones de la comarca con pulpo y jugo de setas

Julieta…Dulce de leche, avellana y mango

Precio: 52,50€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00€

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Gastronómico

Aperitivo de bienvenida

Ternera de Cervera curada, crema agria, piñón y vainilla

Trucha en adobo, bechamel de zanahoria, eneldo y champiñón

Arroz de Pueblo con Lechazo y boletus al sarmiento

Torrija caramelizada, compota de fresa

Precio: 45,50€ (IVA incluido)
Incluye agua y pan

Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 19,00€

INCLUYE agua y pan.

Bodega no incluida.

Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:00h, en el servicio de cenas.

El menú escogido se servirá por mesa completa, pudiendo haber modificaciones según la temporalidad de los productos que trabajamos

Si tuviera alguna alergia o intolerancia, , le podemos ayudar a elegir los platos de la carta que se ajusten a sus necesidades.

Menús

Carta

Menús de grupo

Carta de vinos