Menú
Degustación
Aperitivo de bienvenida
Ostra, su emulsión, crema de guisante, cebolla y piñones
Trucha marinada, jugo de puerro y uvas
Boletus a la crema, “huevo frito” y caldo de cebolla
Merluza, crema de pimiento verde y albahaca
Royal de lechazo, manzana, nueces y su jugo al oloroso
Chocolate negro, albahaca y especias
Precio: 49,50€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 6 vinos por 17€
Menú
Clásico
Aperitivo de bienvenida
Salmorejo de frutos rojos, caviar de trucha y encurtidos
Terrina de foie, cacao, azafrán y membrillo
Judiones con boletus, bacalao y espinaca
Solomillo de Ibérico, parmentier de queso y pimiento rojo
Crema Catalana y fresas al orujo
Precio: 42,30€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 14,50€
Menú
Gastronómico
Aperitivo de bienvenida
Terrina de foie, cacao, azafrán y membrillo
Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino
Arroz de de pollo de corral, sepia y azafrán
Tocinillo, yogur de oveja y cacao
Precio: 37,90€ (IVA incluido)
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Opción de maridaje con una selección de 4 vinos por 12€
INCLUYE agua y pan.
Bodega no incluida.
Con el fin de garantizar el mejor servicio, el menú degustación no se servirá más tarde de las 15:30h, en el servicio de comidas, y de las 22:30h, en el servicio de cenas.
El menú puede sufrir algunos cambios si el chef lo considera necesario, con el fin de garantizar la calidad óptima del producto. Este se servirá por mesa completa.
Si tuviera alguna alergia o intolerancia, estaremos encantados de ayudarle a elegir los platos que mejor se ajusten a sus necesidades.
Menús
Carta
Menús de grupo
