Carta
PARA COMENZAR…
Jamón Ibérico de Bellota
Terrina de Ternera y Foie de Villamartin con pistachos
Anchoa del Cantábrico, pan tostado y tomate asado (4 u)
Sopa de sandia, bonito marinado, anis, citricos y manzana
LA FRITURA…
Huevo “frito” boloñesa de lechazo y coliflor
Croquetas artesanas (4ud.)
CUCHARADAS DE…
Judiones de la comarca con morro de ternera estofado y gamba roja
Verduras y setas salteadas, su jugo y huevo poché, servidas en barro
CARNES DEL ENTORNO
Pierna de Lechazo entreasado, su jugo al vino tinto y guarnición. Disponible en Menú a la carta y Menú Gastronómico a la carta (2px)
Solomillo de ternera, queso fresco, apiobola y aceituna negra
Steak Tartar de Ternera y matices de mostaza
Arroz de Lechazo con boletus al sarmiento
Cerdo Duroc al carbón, aguacate asado y cebolla roja
PESCADOS DE ANZUELO
Corvina con sopa de verduras, hongos y calamar
Bacalao confitado, guiso de oreja de cerdo y aceite de cebollino
REPOSTERÍA ARTESANA
Hojaldre artesano, crema de queso de oveja, nueces, membrillo y chocolate blanco
Catalina… Torrija caramelizada con compota de fresa
Julieta… dulce de leche, nata, mango y avellana
Tomate de Husillos, kiwi, coco y chocolate blanco
Flan de chocolate negro, albahaca y compota de plátano
Quesos de la comarca. 5 variedades de oveja, cabra y vaca
A la carta
gastronómica
Aperitivo de bienvenida
Panes artesanos, mantequilla de oveja y aceite de oliva virgen extra
Entrante frío
(Para comenzar…)
Entrante caliente
(La fritura y cucharadas de…)
Principal
(Una carne del entorno o un pescado de anzuelo)
Postre
(Repostería artesana)
Petit Fours
…
Precio: 58,50€ (IVA incluido)
A la carta
tradicional
Aperitivo de bienvenida
Panes artesanos, mantequilla de oveja y aceite de oliva virgen extra
Entrante
(Para comenzar, la fritura o cucharadas de…)
Principal
(Una carne del entorno o un pescado de anzuelo)
Postre
Repostería artesana
Petit Fours
…
Precio: 52,50€ (IVA incluido)
Todos nuestros precios incluyen IVA. No se incluyen bebidas
Pan y servicio 1,70€ pp. Extra pan 1,20€ pp
Todos los Menús
Carta
Menús de grupo
